PASTA MEDITERRANEA
Ingredienti:
400 gr. Spaghetti o spaghettini
250 gr. Pomodori ciliegino
20 Olive Kalamata disossate
20 Capperi sotto sale sciacquati e strizzati bene
1 Ciuffetto di basilico fresco
Sale e pepe
50 ml Olio d’oliva
Preparazione:
- Portate ad ebollizione 4 litri di acqua, salate e quando bolle buttate la pasta; cuocetela “al dente”.
- Mentre la pasta cuoce mettete tutti gli ingredienti (ad eccezione dell’olio) nel frullatore e tritateli finemente.
- Aggiungete l’olio poco alla volta fino a che il composto diventa cremoso.
- Versate sulla pasta calda e servite immediatamente.